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Gli acidi grassi Omega 3 sono una categoria di acidi grassi essenziali fondamentali per il corretto funzionamento dell’organismo. Sono infatti componente fondamentale delle cellule nervose, agiscono sulla fluidità delle membrane cellulari e regolano la produzione delle sostanze che trasportano le informazioni fra le varie cellule del sistema nervoso.
Sono contenuti soprattutto nel pesce, nei crostacei, nel tofu, nelle mandorle, nelle noci e in alcuni olii vegetali come quello di semi di lino, di nocciole e di colza. Si tratta di sostanze che l’organismo umano deve assumere dall’esterno e che, nella normale alimentazione dei paesi occidentali, sono presenti in quantità piuttosto limitate. Per questo si consiglia di consumare pesce almeno due volte alla settimana e di ricorrere ad un’eventuale supplementazione con integratori, soprattutto in determinate fasi della vita come la gravidanza, l’allattamento e la terza età.
In questo ambito l’Osservatorio AIIPA (Associazione Italiana Industrie prodotti Alimentari – Area Integratori Alimentari) segnala alcuni recentissimi studi scientifici - pubblicati su Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids e Neurobiol Aging - che evidenziano come una supplementazione di acidi grassi omega 3 contribuisca ad un miglior sviluppo cognitivo nel bambino, mentre nell’anziano aiuta a contrastare alcuni processi ...
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